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sábado, 3 de septiembre de 2016

Raviolis caseros rellenos de queso de Cabrales y nueces


Ingredientes para 2 personas:

3 huevos
300 gr de harina
Queso de Cabrales
Nueces picadas


Elaboración:

En una amasadora o manualmente mezclar los huevos con la harina.



Formaremos una bola, la pondremos en una mesa de trabajo con harina para que no se pegue.


Para empezar, nos ayudaremos de un rodillo para estirarla y así poder ponerla en la máquina especial para pasta.  Si no disponéis de una, se puede hacer perfectamente todo el proceso con el rodillo.

Iremos estirando placas de pasta y pondremos en la máquina empezando por los números más grandes e ir repitiendo el proceso hasta el grosor que queramos.



Una vez tengamos la masa preparada, pondremos montoncitos de queso de Cabrales y nueces picadas.

Cuando lo tengamos todo preparado, colocaremos otra capa de masa del mismo tamaño encima.


Cortaremos con un cortador ondulado formando los raviolis.



Una vez preparados, los herviremos en agua caliente con sal unos 3 minutos o hasta que queden al dente, depende un poco del grosor de la pasta.

Ahora sólo queda preparar una buena salsa para vuestros raviolis caseros y a disfrutar!


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