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miércoles, 28 de febrero de 2007

Solomillo a la pimienta verde "Auro" (Thermomix)


Ingredientes:

50 g. de pimienta verde
150 g. de champiñones blanqueados en limón
1 cebolla mediana
1 puerro (solo la parte blanca)
1 diente de ajo
300 gr. de nata líquida
1 pastilla de caldo de carne
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de aceite
 
Preparación:
 
Vierta en el vaso todos los ingredientes menos la pimienta verde, la pastilla de caldo y la nata. Trocee 6 segundos, a velocidad 3 1/2. A continuación, programe 7 minutos, temperatura 100ºc, velocidad 4. Seguidamente, añada la nata, la pastilla y una cucharadita de la pimienta verde. Programe 8 minutos, temperatura 100ºc, velocidad 4. Cuando termine, añada el resto de la pimienta y programe 3 minutos mas, temperatura 90ºc, velocidad 1, para que no se triture.
 
Esta salsa se puede servir con entrecot, solomillo, pescado, etc.
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