Ingrendientes:
3 berenjenas
3/4 de taza de aceite de oliva
3 cucharadas de vinagre
2 ajos
sal
orégano
perejil
pimienta
Preparación:
Asar las berenjenas sobre el fuego o en el horno. Dejar enfriar y pelar. Poner las berenjenas en un bol junto con los demás ingredientes y batir todo junto hasta obtener una pasta homogénea. Si es necesario añadir más aceite.
Comer untado en pan de pita.