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domingo, 4 de febrero de 2007

Manitas de cerdo con all i oli


Primero limpiar bien las manitas de cerdo y quemar los pelillos con un soplete. Ponerlos en la olla exprés con agua, un cubito de caldo, una hoja de laurel y un chorro de vino blanco. Cocción 20 minutos.

Hacer un all i oli falso con el minipimer con un huevo, dos ajitos y aceite de oliva.

Una vez hervidos, ponerlos en una bandeja apta para horno, naparlos con el all i oli y poner al horno precalentado a 225º hasta que queden rubitos.
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