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viernes, 16 de febrero de 2007

Coca de chicharrones "Boir"


Ingredientes:
 
1 lámina de pasta de hojaldre
100 gramos de chicharrones
azúcar
piñones
1 huevo
 
Elaboración:
 
Estirar la pasta de hojaldre con un rodillo para darle forma rectangular. Dividir imaginariamente la pasta de hojaldre en tres trozos y cubrir la parte central con chicharrones y azúcar. Doblar una de las bandas sobre la parte central y aplastarla un poco con el rodillo. Volver a poner chicharrones y azúcar, y tapar con el trozo de pasta restante. Aplastarlo un poco más con el rodillo y acabar de darle la forma deseada. Pintar la coca con el huevo batido y cubrirla con piñones y azúcar. Cocerla al horno a 200º C hasta que la coca esté cocida y quede dorada. Si se desea, al sacarla del horno, echar un poco de anís seco.



 
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